- Editorial:
- 5 TINTAS
- Año de edición:
- 2024
- Materia
- Cocina regional / nacional / internacional
- ISBN:
- 978-84-19043-49-8
- Páginas:
- 304
- Encuadernación:
- PASTA DURA
- LIBRERÍAS PICASSO - ALMERÍAEn stock
- LIBRERÍAS PICASSO - GRANADAEn stock
CANTINA JAPONESA
CUADERNO DE VIAJE CULINARIO PARA SABOREAR LA COCINA JAPONES
LELEU CLEMENCE / SHOJI ANNA
Disponibilidad:
Tokio, Kansai, Kyushu, Hokkaido, Okinawa... ¡Embárcate en un periplo culinario por todo Japón!
50 reportajes que te descubrirán la cultura culinaria del archipiélago nipón. Clémence Leleu te presentará a apasionados artesanos de Okinawa; a una cocinera ainu que lucha por conservar las recetas de sus antepasados y a restauradores callejeros de Fukuoka. A todos los impulsa una misma pasión: mantener viva la cocina a diario sin sacrificar la excelencia.
60 recetas de la chef y horticultora Anna Shoji con las que explorarás las múltiples facetas de la gastronomía japonesa, te maravillarás ante sabores diversos y experimentarás la sutil fusión entre el sabor japonés y los ingredientes locales de temporada.