SEGURIDAD ALIMENTARIA

SEGURIDAD ALIMENTARIA

LA COMUNICACIÓN DE RIESGOS Y EL DESARROLLO TECNOLÓGICO

LOPEZ SANTACRUZ SERRALLER ANA MARÍA / CÁMARA HURTADO MONTAÑA

13,00 €
IVA incluido
Editorial:
LIBROS DE LA CATARATA
Año de edición:
2015
Materia
Industria alimentaria
ISBN:
978-84-9097-068-3
Páginas:
96
Encuadernación:
Rústica
Colección:
ENSAYOS CIENCIA Y SOCIEDAD

Disponibilidad:

  • LIBRERÍAS PICASSO - ALMERÍADisponible en 1 semana
  • LIBRERÍAS PICASSO - GRANADADisponible en 1 semana
13,00 €
IVA incluido
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A pesar del hecho de que los alimentos nunca han sido tan seguros y saludables como lo son hoy en día, los consumidores son cada vez más críticos con la calidad y seguridad de los mismos. La incertidumbre sobre las probabilidades asociadas al riesgo y su impacto social provoca un conflicto entre las restricciones del conocimiento y la necesidad de actuar. En este sentido, la comunicación efectiva de la información y opinión sobre los riesgos asociados a los alimentos es un componente esencial e integral del proceso de análisis del riesgo.