QUIMICA ENOLOGICA 2010

QUIMICA ENOLOGICA 2010

AMV EDICIONES

53,50 €
IVA incluido
Editorial:
MUNDI PRENSA EDICIONES
Año de edición:
2010
Materia
Quimica
ISBN:
978-84-8476-390-1
Páginas:
510
Encuadernación:
Rústica
Colección:
VITICULTURA

Disponibilidad:

  • LIBRERÍAS PICASSO - ALMERÍADisponible en 1 semana
  • LIBRERÍAS PICASSO - GRANADADisponible en 1 semana
53,50 €
IVA incluido
Añadir a favoritos

CONTENIDO: La vid. Composición del mosto. El aroma de los mostos. Composición del vino. Polifenoles. Azúcares: estructura y clasificación. Azúcares del mosto. Ácidos carboxílicos: estructura y propiedades. Ácidos de la uva. Relación entre la composición

Artículos relacionados