- Editorial:
- UNIVERSIDAD DE CADIZ
- Año de edición:
- 2024
- Materia
- Nutricion y dietetica
- ISBN:
- 978-84-9828-883-4
- Páginas:
- 352
- Encuadernación:
- Rústica
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COMER CON CIENCIA
TORRE FERNANDEZ JULIO DE LA
Disponibilidad:
Todo lo relacionado con el comer se ha convertido en tendencia. Más allá de lo puramente fisiológico todo lo relacionado con la alimentación y la cocina afecta a cada vez más áreas del saber y tiene más repercusiones económicas y sociales. Veinte investigadores de la Universidad de Cádiz de otras tantas disciplinas maridan en este libro el rigor científico y el propósito divulgativo.